Jätku leiba! Toit kodus ja maailmas

Viktor Masingu „Jätku leiba! Toit kodus ja maailmas“ on õpilastele suunatud teadmisteraamat, mis ühendab toidukultuuri tutvustuse harjutusliku lähenemisega. Raamatu aluseks on maailmavaateline arusaam, et toit ei ole pelgalt igapäevane vajadus, vaid ka kultuuriline, ökoloogiline ja ühiskondlik nähtus. Teos annab ülevaate sellest, kuidas toit on kujunenud inimkonna ajaloos, millised on eri maade toitumistavad, kuidas mõjutavad loodus- ja kliimatingimused toiduvalikuid ning kuidas globaalsed muutused mõjutavad toidujulgeolekut. Olulisel kohal on ka keskkonnahoid ja toidu tootmise eetiline külg.

Raamatu vorm erineb tavapärasest õpikust – tegu on teaberikka joonetõmbamisraamatuga, mis tähendab, et tekstiosade kõrval on rohkesti harjutusi, täidetavaid tabeleid, ülesandeid ja visuaalseid skeeme. See võimaldab õpilastel mitte üksnes omandada fakte, vaid ka luua seoseid omaenda elu, pere toidutavade ja laiemate ühiskondlike protsesside vahel. Lähenemine toetab aktiivset õppimist ning julgustab arutlema toiduga seotud probleemide üle – alates näljast ja ületootmisest kuni geneetiliselt muundatud organismide ja bioloogilise mitmekesisuse küsimusteni. Tähelepanu pööratakse ka traditsioonilisele Eesti toidule ja toidu säilitamise viisidele läbi aegade.

Viktor Masing oli tuntud Eesti ökoloog ja botaanik, kelle huvide keskmes oli looduse ja kultuuri vastastikune põimumine. Tema teadustööd soodest ja ökosüsteemidest on leidnud laialdast rahvusvahelist tunnustust, kuid oma haridusalases tegevuses pidas ta oluliseks ka noorte loodusteadlikkuse tõstmist. „Jätku leiba!“ on selles vaates ainulaadne näide, kus loodusteadlane on ühendanud keskkonnateaduse ja igapäevaelu õpetamise viisil, mis toetab nii teadmiste kui väärtushinnangute kujunemist. Teos sobib nii kooliõpikute täienduseks kui ka iseseisvaks lugemiseks keskkonnast ja toidukultuurist huvituvale noorele lugejale.