Hullutavad hoidised

Veronika Nuteri „Hullutavad hoidised“ on raamat, mis koondab endas mitmesuguseid moel veidi pööraseid, samas läbimõeldud ja katsetatud hoidiste retsepte. Teos keskendub kodusele toidutegemisele, pakkudes nii hooajalist inspiratsiooni kui ka huvitavaid maitsekooslusi, mis sobivad nii algajale kui kogenumale hoidistajale. Fookuses on mitte ainult klassikalised moosid, mahlad ja kompotid, vaid ka hapendatud, marineeritud ja vürtsitatud variandid, mis mängivad julgemalt koostisosade ja maitseprofiilidega. Nuter julgustab katsetama koostisosi, mis esmapilgul ei pruugi kokku sobida, kuid lõpptulemusena loovad ootamatult harmoonilise terviku.

Raamat on üles ehitatud praktiliselt, iga retsepti juures leidub selge ja lakooniline juhend ning tihti ka autori isiklik kommentaar või nipp, kuidas tulemust paremaks muuta või millega seda serveerida. Mitmed retseptid toovad esile hooajalise tooraine parimad omadused ning leiavad nutikaid viise nende säilitamiseks. Eraldi väärtuse lisavad need peatükid, mis käsitlevad näiteks soolaseid hoidiseid, ürtide kasutamist või vähem levinud puu- ja köögiviljade säilitamist. Raamat ei ole pelgalt kokaraamat, vaid mõjub ka isikliku ja inspireeriva katsetamisloona, kus rõhk on isetegemisel, kodususel ja maitsemeele arendamisel.

Veronika Nuter on eesti toidukirjutaja ja retseptikogude autor, kes on oma loomingus keskendunud just koduse toiduvalmistamisele ja säilitamisele. Tema käekiri on isikupärane: ta ei püüa pakkuda ainult universaalseid lahendusi, vaid kutsub üles katsetama, kombineerima ja leidma igal perel oma lemmikud. Nuteri tekstides peegeldub selge praktilisus, aga ka kerge huumorimeel ja julgus piire nihutada, mis teeb tema raamatutest mitte ainult kasuliku abimehe köögis, vaid ka nauditava lugemise.