Eesti rukki raamat

Vello Pildi „Eesti rukki raamat” on sisukas ja kultuurilooliselt laiahaardeline teos, mis käsitleb rukki rolli eesti põllumajanduses, toidukultuuris ja rahvapärimuses. Tegu ei ole pelgalt agronoomilise ülevaatega, vaid mitmetasandilise uurimusega, milles rukkist saab sümbol, mis ühendab maa, rahva ja töö. Autor esitab rukkikasvatuse ajaloolise arengu Eestis alates muistsetest aegadest kuni tänapäevani, tuues esile nii põlluharimise tehnoloogilise edenemise kui ka selle kõrval toimunud muutused ühiskondlikus mõttelaadis ja toidutavas.

Raamatus on olulisel kohal etnograafiline ja kultuuriline aspekt: rukkiga seotud uskumused, kombed, kõnekäänud ja kalendritavad, samuti rukkileiva kui pühaliku toiduaine tähendus rahvapärimuses. Lisaks annab teos ülevaate erinevatest rukki sortidest, kasvatamismeetoditest ja saagikuse näitajatest eri ajastutel. Vaatluse alla tulevad ka leivaküpsetamise traditsioonid, säilitamismeetodid ja rukist toorainena väärtustavad retseptid. Rohked viited arhiiviallikatele ja pärimustekstidele annavad raamatule teadusliku mõõtme, samas kui pildimaterjal ja jutustav stiil muudavad selle ligipääsetavaks ka laiemale lugejaskonnale.

Vello Pilt (1939–2021) oli eesti põllumajandusteadlane, ajakirjanik ja mitmete populaarteaduslike raamatute autor, kes pühendas suure osa oma kirjutistest maaelu ja põllukultuuride populariseerimisele. „Eesti rukki raamat” on üks tema silmapaistvamaid töid, milles väljendub sügav austus eesti talupõlve, viljakandva maa ja põlistoidu vastu. Teos on väärtuslik allikas kõigile, kes tunnevad huvi maaelu ajaloo, toidukultuuri ja rahvusliku identiteedi kujunemise vastu, andes samas tunnustuse ühele tagasihoidlikule, ent tähenduslikule teraviljale – rukkile.