Kokteil - segujookide kuningas

Urmas Otspere raamat „Kokteil – segujookide kuningas“ on praktiline ja samas kultuurilooline ülevaade kokteilide maailmast, pakkudes lugemiseks nii segujookide valmistamise põhimõtteid kui ka tausta, mis aitab mõista kokteilikultuuri laiemalt. Teos käsitleb erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete kokteilide ajalugu, valmistamisviise, koostisosi ja serveerimisviise, jagades retsepte klassikalistest jookidest kuni moodsamate variantideni. Autor pöörab tähelepanu nii jookide esteetikale kui ka maitsekoosluste tasakaalule, andes mõista, et kokteilide valmistamine pole pelgalt tehniline tegevus, vaid ka loominguline protsess, kus kohtuvad teadlikkus ja mängulisus.

Lisaks konkreetsetele retseptidele ja juhistele sisaldab raamat ka teoreetilist osa, mis tutvustab kokteili kui nähtuse kujunemislugu ja levikut. Avatakse selliste mõistete sisu nagu „aperitiiv“, „digestiiv“, „long drink“ ja „short drink“, samuti antakse ülevaade baarikultuuri arengust ning selle seotusest ühiskondlike muutustega. Läbivalt rõhutatakse mõõdukust ja maitsekust, pakkudes huvilisele teadmisi, mis võimaldavad orienteeruda joogikaartidel ja teha teadlikke valikuid koduses või professionaalses joogikultuuris. Juhiseid saadab arusaadav keelekasutus ja visuaalselt süsteemne ülesehitus, mis teeb teose kergesti kasutatavaks käsiraamatuks.

Urmas Otspere (1961–2013) oli eesti keemik ja publitsist, kes tegutses aastate jooksul mitmel alal, sealhulgas toidu- ja joogikultuuri tutvustajana. Tema lähenemine oli faktipõhine, ent mitte kuiv – ta oskas ühendada teadmiste esitamise elulise kogemusega, pöörates tähelepanu nii teaduslikele kui ka sotsiokultuurilistele aspektidele. „Kokteil – segujookide kuningas“ on üks väheseid eestikeelseid teoseid, mis käsitleb kokteilikultuuri sellise põhjalikkuse ja süsteemsusega, olles väärtuslik lugemisvara nii kodubaarmenile, toidukultuuri huvilisele kui ka laiemale lugejaskonnale, kes soovib mõista, millest koosneb üks hästi tehtud jook.