Taimetoidud

„Taimetoidud“ on Ulla Lehtoneni koostatud kokaraamat, mis sisaldab ligikaudu 300 retsepti. Retseptide hulgas ei kasutata liha, kala ega kanamune, kuid see ei muuda toite sugugi üksluiseks – vastupidi, rõhutatakse taimede enda maitseid ja nende loomulikku rikkust. Raamat on üles ehitatud nii, et see sobib nii taimetoitlastele kui ka neile, kes soovivad oma igapäevast menüüd mitmekesistada, lisades taimseid roogasid liha- või kalaroogade kõrvale. Nii pakub teos ühtviisi inspiratsiooni kogenud kokkajale ja algajale, kes otsib lihtsaid, ent tervislikke lahendusi oma toidulauale.

Lisaks retseptidele annab raamat ka praktilisi soovitusi, kuidas muuta igapäevane menüü tervislikumaks ja tasakaalustatumaks. Autor rõhutab värskete puu- ja köögiviljade olulisust ning soovitab süüa regulaarselt ja mitmekesiselt, tuues näiteks kolm portsjonit köögivilju ja kaks portsjonit puuvilju või marju päevas. Retseptide kaudu julgustatakse kasutama rohkem maitsetaimi, vähendama soola tarbimist ja leidma rõõmu lihtsatest, odavatest ning kättesaadavatest toiduainetest. Nii muutub taimetoit mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsvaks ja igapäevases köögis praktiliselt kasutatavaks.

Raamatu väärtus seisneb selles, et see ei püüa lugejat veenda taimetoitlaseks hakkama, vaid julgustab kõiki oma menüüd rikastama ja avastama uusi maitseid. Retseptide rohkus pakub valikuvõimalusi nii salatite, suppide kui ka erinevate köögiviljaroogade osas, mis sobivad hästi igapäevasteks söögikordadeks. Seeläbi täidab teos nii kokaraamatu kui ka tervisenõuandja rolli, tuues esile taimse toidu mitmekülgsuse ja kättesaadavuse. „Taimetoidud“ pakub lugejale inspiratsiooni samm-sammult liikumaks tervislikuma ja teadlikuma toitumise poole.