Uba aias ja köögis

Uba nagu teisedki kaunviljad on täisväärtulik toiduaine. Üha rohkem on inimesed hakanud väärtustama õigeid elamisviise ja õiget toitumist ning tunnevad huvi selle vastu, mida süüa ja kuidas seda ise kasvatada.Eri oaliikide kasutusala maailmas on väga lai - toiduks, söödaks, toiduaine- ning keemiatööstuses, vahekultuurina mullaviljakuse tõstmiseks, haljasmassina söödaks ja haljasväetiseks.Käesolevas raamatus on kirjeldatud peamiselt aed- ja põlduba, nende bioloogiat, abrotehnikat, kasvatatavaid sorte. Käsitlemist on leidnud ka mõningad teised oa liigid nagu lilluba, sojauba, vigna või sootuks erinev hiiduba.Käsitletakse ka ubade säilitamist ja kasutamist kulinaarias.Saima KalevMaia Raudseping