Väike salatiraamat

„Väike salatiraamat“ on Tuuli Mathiseni ja Epp Mihkelsi koostatud kokanduslik käsiraamat, mis keskendub erinevat tüüpi salatitele, pakkudes värskeid ideid ja maitsekooslusi igaks aastaajaks ning olukorraks. Raamatu ülesehitus on mitmekesine – see sisaldab nii traditsiooniliste salatite tõlgendusi kui ka uusi, vähem tuntud retsepte, mille kaudu laiendada igapäevase toidulaua valikut. Eraldi tähelepanu on pööratud koostisosade sobivusele, hooajalisusele ja lihtsusele, mis muudab teose kergesti kasutatavaks nii kiirel argipäeval kui ka erilisema sündmuse eel.

Raamatus leiduvad salatid on jaotatud sisukateks peatükkideks vastavalt nende sisule – olgu fookuses köögiviljad, kala, liha või teraviljad. Lisaks jagavad autorid praktilisi näpunäiteid kastmete valmistamiseks, serveerimisviisideks ja salatite säilitamiseks. Lugejat julgustatakse katsetama maitseid ja tekstuure, aga samas arvestama tasakaalustatud toidukoosluste põhimõtteid. Läbivalt on tunda kodust ja terviseteadlikku toidukultuuri, kus eelistatakse puhast toorainet ning vältimatult tööstuslikult töödeldud komponente. Retseptide kõrvale lisatud kommentaarid aitavad mõista iga roa tausta ja toovad esile autorite isiklikku kogemust.

Tuuli Mathisen ja Epp Mihkels on mõlemad tuntud toiduajakirjanikud ja kokaraamatute autorid, kelle sulest on ilmunud mitmeid praktilise suunitlusega teoseid. Nende koostöö põhineb teadlikul toidukultuuri mõtestamisel ja lihtsate, ent maitsekate roogade propageerimisel. „Väike salatiraamat“ ei ole pelgalt retseptikogu, vaid ka inspireeriv teejuht neile, kes soovivad salatite valmistamise kaudu avardada oma kulinaarseid harjumusi ning muuta söögikorrad mitmekesisemaks ja värskema sisuga.