Mereannid ja mereelukad meres, pajas ning pannil

Toivo Niibergi raamat „Mereannid ja mereelukad meres, pajas ning pannil“ ühendab populaarteaduslikku ja kulinaarset käsitlust, pakkudes põhjalikku ülevaadet Läänemeres ja teistes vetes leiduvatest söödavatest mereelukatest. Teos tutvustab lugejale erinevaid kalu, vähilaadseid, limuseid ja muid mereorganisme, käsitledes neid nii bioloogilisest kui ka toidukultuurilisest vaatenurgast. Esitatud on looma elupaik, toitumine, eluviisid ja roll ökosüsteemis, samuti tuuakse välja, kuidas teda püütakse, valmistatakse ja millised on tema toiteväärtuslikud omadused.

Raamat on jagatud sisuliselt kaheks: esimeses pooles keskendub autor mereelukate tutvustamisele kui looduse osale, pakkudes teavet nende käitumise ja ökoloogia kohta. Teine osa on praktilisema suunitlusega ning sisaldab retsepte, valmistusviise ja nõuandeid, kuidas erinevaid mereande kasutada koduses köögis. Teksti toetavad fotod, joonised ja tabelid, mis muudavad raamatu kasutajasõbralikuks ning sobivaks nii loodushuvilisele kui kulinaariaentusiastile. Niiberg rõhutab kohaliku tooraine väärtust ja julgustab lugejat katsetama vähemtuntud, ent toiteväärtuselt hinnaliste liikidega.

Toivo Niiberg on bioloog, pedagoog ja mitmete praktiliste käsiraamatute autor, kelle sulest on ilmunud rohkelt teoseid loodushoiust, aiandusest ja tervislikust toitumisest. Tema stiil on õpetlik, kuid ligipääsetav, toetudes nii teaduslikule taustale kui elulistele näidetele. „Mereannid ja mereelukad meres, pajas ning pannil“ väljendab autori siirast soovi suurendada teadlikkust mereelustiku mitmekesisusest ning populariseerida mereandide kasutamist Eesti toidulaual. Raamat pakub teadmisi, mis on ühtaegu harivad ja praktilised, julgustades nägema merd kui allikat, mida tuleb tundlikult kasutada ja austada.