Kodused rüüped ja napsud

Kodused rüüped ja napsud on praktiline käsiraamat, mis koondab koduse joogivalmistamise põhitõed ja retseptid ühte köitesse. Tegemist on varasema teose Koduõlu, kali, siider parandatud ja täiendatud väljaandega, mis avardab teemaderingi ning lisab uusi valmistamisviise ja maitsekooslusi. Autor kirjeldab, kuidas teha ise õlut, kalja, taarit, mõdu, siidrit ja teisi lahjasid, koduses majapidamises jõukohaseid jooke, alustades lihtsatest ja lõpetades veidi keerukamate variantidega. Lisaks lahjadele jookidele annab raamat juhiseid ka nendele, kes soovivad valmistada likööri, nalivkat ja nastoikat, nii et üks köide katab nii igapäevase janukustutaja kui pidulauale sobiva napsu.

Väljaanne seab kesksele kohale selge, samm-sammulise õpetuse, mis aitab lugejal mõista, mis toimub käärimise ja maitsestamise käigus ning kuidas mõjutavad tulemust kasutatud toorained ja töövõtted. Retseptid on suunatud tavalisele kodukasutajale, kelle käsutuses ei ole eriseadmeid ega laboritingimusi, vaid tavaline köök ja lihtsad tööriistad. Raamat juhib tähelepanu ka sellele, kuidas hinnata joogi valmimist, kuidas vältida tüüpilisi vigu ning millised on koduse valmistamise puhul vajalikud ettevaatusabinõud. Nii kujuneb kogumikust ühtaegu inspiratsiooniallikas neile, kes alles alustavad, ja abimaterjal lugejale, kes on juba mõne aja ise kalja, õlut või mõdu teinud ja soovib repertuaari laiendada.

Raamat sobib lugejale, keda huvitab isetegemine ja kohalike toorainete kasutamine nii argipäeva kui pidupäeva joogilaual. Kodused rüüped ja napsud toetab rahulikku katsetamist: iga retsept annab võimaluse proovida, milline maitse ja kangus pere või sõpruskonna jaoks kõige paremini sobib. Käsiraamat on hea lähtepunkt nii maal elavale inimesele, kellel on ligipääs oma aiast või metsast pärit marjadele ja viljadele, kui ka linnalugejale, kes tahab paremini mõista, mis tegelikult toimub poes müüdava joogi taga. Väljaanne julgustab võtma vastutust selle eest, mida juua, ning nägema koduse joogiteo juures nii praktilist kasu kui ühist tegevust, mis toob ühe laua ümber kokku mitu põlvkonda.