Hotellimajanduse alused

„Hotellimajanduse alused“ on õpik, mis pakub süsteemse ülevaate hotellinduse põhimõistetest ja toimimisest. Teos on mõeldud eeskätt turismi-, majutus- ja toitlustuserialade õppijatele, kuid sobib ka kõigile, kes soovivad oma teadmisi selles valdkonnas korrastada ja täiendada. Raamat käsitleb hotellimajanduse kui majandusharu olemust, selle seoseid teiste tegevusaladega ning annab põhjaliku ülevaate mõistetest ja töökorraldusest. Eraldi rõhutatakse hotellimajanduse arengulugu ja rahvusvaheliste organisatsioonide tähtsust, mis kujundavad standardeid ja kvaliteedinõudeid kogu maailmas.

Õpiku ülesehitus järgib loogilist struktuuri, liikudes üldistelt teemadelt konkreetsemate küsimusteni. Lugeja leiab siit käsitluse klientidest ja nende segmenteerimisest, hotellide organisatsioonilisest ülesehitusest ning teenustest, mida pakutakse. Tähtsal kohal on ka teenuse hind ja seda mõjutavad tegurid, samuti hotellide klassifitseerimine erinevate kriteeriumide alusel. Lisaks antakse ülevaade Eesti majutusturust, kvaliteedisüsteemidest, omandivormidest ja juhtimismudelitest. Teos lõpeb käsitlusega hotellimajanduse arengutrendidest, mis annavad ettekujutuse valdkonna võimalikest muutustest lähiaastatel.

Autorid Tiina Viin ja Reet Villing on tegutsenud turismi- ja majutusvaldkonna õpetajatena ning oma kogemustele tuginedes loonud õpiku, mis ühendab teooria ja praktika. Nende töö on suunatud nii õpilastele kui ka erialapraktikutele, pakkudes struktureeritud teadmisi ja praktilisi juhiseid, mis aitavad mõista hotellinduse toimimist. „Hotellimajanduse alused“ täidab olulist rolli õppematerjalina, kuid samas sobib ka käsiraamatuks kõigile, kes korraldavad reise või tunnevad huvi majutusettevõtete töökorralduse vastu.