Tervislik rasvane magus maitsekas. Miks ja mida me sööme

Tiina Rossi „Tervislik rasvane magus maitsekas. Miks ja mida me sööme“ on populaarteaduslik teos, mis käsitleb söömist kui inimkäitumise ja kultuuri lahutamatut osa. Autor läheneb toidule mitte pelgalt toitaineid ja tervislikkust analüüsiva prisma kaudu, vaid vaatleb söömist laiemalt – kui bioloogilisest, psühholoogilisest ja sotsiaalsest vajadusest lähtuvat tegevust, mida mõjutavad eelistused, kombed, ideoloogiad ja aegade jooksul muutunud tähendused. Raamat käsitleb küsimusi, miks inimesed söövad just seda, mida nad söövad, millest tekivad maitse-eelistused ja kuidas on need seotud kultuurilise ja isikliku kogemusega.

Teoses vaadeldakse toitumise erinevaid tahke: alates inimese maitsemeeltest ja nende arengust kuni reklaami, normide ja moevoolude mõjuni toiduvalikutes. Ross seob toidu teema identiteedi, eluviisi ja ühiskondlike ootustega, tuues näiteid nii argielust kui kultuuriloost. Ta analüüsib, miks mõned toidud saavad „tervisliku“ või „ebatervisliku“ sildi, kuidas kujunevad toitumisharjumused ja millist rolli mängivad selles lapsepõlv, reklaam, meedia ja haridus. Eriline rõhk on pandud ka tähenduste mitmekesisusele – kuidas näiteks magus võib olla korraga nauding, lohutus ja patustamine, ning kuidas „rasvane“ võib ühtaegu viidata nii ohtlikule kui ihaldusväärsele.

Tiina Ross on eesti keele ja kultuuri uurija, kes on tuntud eeskätt oma töödega keelekorralduse ja normikujunduse vallas, kuid on käsitlenud ka kultuuri ja väärtushinnangute kujunemist laiemalt. Käesolevas raamatus rakendab ta humanitaarteaduslikku lähenemist, mis ühendab keeleteaduse, semiootika ja kultuurianalüüsi, avades igapäevase söömisakti sügavamad kihistused. „Tervislik rasvane magus maitsekas“ on mõtlik ja analüütiline teos, mis sobib lugejale, kes soovib näha toitu rohkem kui kalorite ja retseptide kogumit – kui osa inimeseks olemise kogemusest.