Täiuslik pirn. Salatid, pirukad, magustoidud, koogid, hoidised

„Täiuslik pirn” on Tiina Lebase ja Kristiina Lehola koostatud temaatiline retseptiraamat, mis keskendub pirni kui mitmekülgse ja alahinnatud vilja kasutusvõimalustele toiduvalmistamises. Autorid esitlevad pirni eri palgeid nii soolastes kui magusates roogades, tuues esile selle õrna tekstuuri, maheda magususe ja kokkusobivuse erinevate maitsetega. Raamat jaguneb selgelt määratletud peatükkideks: salatid, pirukad, magustoidud, koogid ja hoidised. Iga osa sisaldab valikut retsepte, mis varieeruvad lihtsatest kodustest roogadest kuni veidi keerukamate pidulike suupisteteni.

Retseptid on üles ehitatud praktiliselt ja kasutajasõbralikult – koostisosad on kergesti leitavad ja valmistusjuhendid selged. Autorid pakuvad ideid, kuidas siduda pirni erinevate juustude, pähklite, vürtside ja maitsetaimedega, luues maitsekooslusi, mis sobivad igaks aastaajaks. Lisaks küpsetistele ja salatitele leiab teosest mitmeid hoidistamisretsepte – siirupeid, kompotte, chutney’sid –, mis võimaldavad pirni pikemaks säilitada. Kõrvale on lisatud ka praktilisi nõuandeid pirnide valimise, küpsusastme hindamise ja töötlemise kohta. Tervikuna pakub raamat lugejale võimaluse avastada pirni laiemat potentsiaali Eesti köögis.

Tiina Lebane ja Kristiina Lehola on mõlemad kogenud kokaraamatute autorid, kes on varemgi keskendunud koduste ja hooajaliste toorainete väärindamisele. Nende koostöös valminud teoseid iseloomustab tasakaal traditsiooniliste maitsete ja uudsete lahenduste vahel. „Täiuslik pirn” on näide nende pühendumisest toidukultuuri rikastamisele, pakkudes lugejale nii inspiratsiooni kui ka praktilist tuge igapäevases toiduvalmistamises. See on raamat, mis sobib nii kogenud kodukokale kui ka neile, kes alles otsivad uusi võimalusi köögis katsetamiseks.