Parimad grillroad & lisandid

Sven Azojani Parimad grillroad & lisandid on retseptikogu, mis keskendub liha ja köögiviljade valmistamisele grillil, lisades valikusse marinaadid, kastmed ja salatid. Raamat on jaotatud toorainetüüpide järgi, võimaldades lugejal orienteeruda lihaliikide, köögiviljade ja lisandite vahel sõltuvalt toidu valmistamise viisist ja maitsestamise eelistustest. Retseptid ei piirdu üksikute roogadega, vaid sisaldavad ka ettevalmistuste kirjeldusi ning soovitusi komponentide sobitamiseks terviklikuks toidukorraks.

Iga peatükk toob esile erinevaid töövõtteid ja maitsestamisskeeme, lähtudes lihtsatest ja kergesti kättesaadavatest koostisosadest. Marinaadide ja kastmete puhul on toodud välja vahelduvad variandid, mis sobivad nii liha kui ka taimsete koostisosadega. Salatite osa täiendab pearoogasid ja võimaldab luua tasakaalustatud toidulauda, millel on eraldi rõhk hooajalisusel ja maitselisandite kasutamisel. Raamat annab juhised ka grillimise ajalise ja kuumusetaseme valiku kohta, arvestades tooraine eripära.

Tegemist on praktilise käsiraamatuga, mis sobib kasutamiseks nii igapäevastes olukordades kui ka ettevalmistuseks suuremateks koosviibimisteks. Terviklik lähenemine grillimisele väljendub kombinatsioonides, kus põhitooraine ei ole isoleeritud, vaid seotud kõrvalroogade ja maitseainetega, mis mõjutavad kogu toidukogemust.