Suur salatiraamat

„Suur salatiraamat“ on mahukas ja sisukas kogumik, mis koondab sadu retsepte eriilmeliste salatite valmistamiseks, pakkudes inspiratsiooni nii igapäevaseks toidukorraks kui ka pidulikumaks sündmuseks. Teose ülesehitus järgib loogilist jaotust: esmalt käsitletakse salateid eelroogade ja kergemate ampsudena, seejärel sobivaid lisandeid põhiroogade kõrvale, ning lõpuks ka toekamaid salateid, mis sobivad iseseisvaks lõuna- või õhtusöögiks. Raamat ei piirdu soolaste roogadega — eraldi osa on pühendatud ka magusatele salatitele, milles viljeletakse puuviljade, marjade, pähklite ja kastmete kombineerimist magustoiduna.

Retseptid on pärit eri köökidest üle maailma, ulatudes lihtsatest klassikalistest kartuli- ja pastasalatitest kuni Vahemere, Aasia ja Ameerika mõjutustega maitsekombinatsioonideni. Iga retseptiga on kaasas loetelu koostisosadest, valmistusjuhised ning sageli ka soovitused serveerimiseks või variatsioonideks. Mitmed salatid sisaldavad kastmeid, mille valmistamist käsitletakse eraldi, aidates mõista, kuidas lihtsate maitsenüanssidega saab sama põhikomponenti muuta mitmekesiseks roaks. Piltidega illustreeritud leheküljed muudavad raamatu visuaalselt atraktiivseks ja annavad aimu, milline võiks tulemus välja näha.

„Suur salatiraamat“ on välja antud kirjastuse Sinisukk poolt ning kuulub praktilise kokanduskirjanduse klassikasse. Tegu ei ole autoriraamatuga, vaid tõlkekogumikuga, mis koondab rahvusvaheliste retseptitoimetuste poolt koostatud valiku. See sobib igasuguse kogemusega kokale – olgu sooviks valmistada kiiret einekõrvast või katsetada mitmekihilisi ja ootamatuid maitsekooslusi. Raamat pakub väärtuslikku lisa igale kodusele köögiriiulile ning julgustab eksperimenteerima nii tekstuuri, värvi kui ka maitse osas.