50 pajarooga

Sarah Edmondsi kokaraamat „50 pajarooga“ koondab valiku lihtsaid ja koduseid roogasid, mis on mõeldud valmistamiseks ühes anumis – kas siis ahjupotis, haudepajas või pannil. Tegemist on praktilise teosega, mille fookuses on aeglase küpsemisega road, kus maitsed saavad rahulikult seguneda ning toidu tekstuur muutub pehmeks ja rikkalikuks. Iga retsept on koostatud igapäevasele kokale mõeldes – vajalikud koostisosad on üldiselt kergesti kättesaadavad ning valmistusviisid ei nõua keerulisi tehnikaid ega spetsiaalseid seadmeid.

Raamatus leidub retsepte nii liha- kui ka köögiviljatoitudest, esindatud on kana, veise- ja lambaliha baasil valmistatud toidud, aga ka taimetoitlastele sobivad variandid läätsede, ubade, juurviljade ja teraviljadega. Lisaks klassikalistele Euroopa pajaroogadele on teoses mõjutusi ka Aasiast ja Lähis-Idast, pakkudes veidi eksootilisemaid maitsenüansse. Iga roa juurde kuulub lühike sissejuhatus, mis selgitab roa tausta või annab soovitusi serveerimiseks. Samuti on lisatud infot ettevalmistus- ja küpsemisaja kohta, et oleks lihtne planeerida toiduvalmistamist nii argiõhtuks kui nädalavahetuse eineks.

Sarah Edmonds on toidukirjanik ja retseptitoimetaja, kelle sulest on ilmunud mitmeid praktilise suunitlusega kokaraamatuid. Teda iseloomustab lihtsustatud ja kasutajakeskne lähenemine – toiduvalmistamine peaks olema jõukohane ka neile, kes igapäevaselt köögis palju ei tegutse. „50 pajarooga“ esindab seda mõtteviisi hästi, olles samas sisukas kogumik ideedest, mis sobivad erinevatesse olukordadesse: kiireks lõunasöögiks, soojendavaks õhtusöögiks või külaliste võõrustamiseks ilma keerulise ettevalmistuseta.