Toitlustamine ja korrastustööd

Salme Masso raamat „Toitlustamine ja korrastustööd“ on praktilise sisuga käsiraamat, mis on suunatud eelkõige kodumajanduse õppijatele ning koduse majapidamise korraldajatele. Teos koondab teadmisi ja juhiseid, mis puudutavad igapäevast toiduvalmistamist, einete kavandamist ning majapidamise korrashoidu, keskendudes süsteemsele ja säästlikule lähenemisele. Raamat käsitleb toitlustamist mitte ainult retseptide või toidugruppide kaupa, vaid ka menüü koostamise, toiduainete ladustamise ja serveerimise aspektist, arvestades toitumisnorme ja olmelisi tingimusi, mis olid aktuaalsed 1960. aastate Eestis.

Korrastustööde osa hõlmab majapidamislike tööde korraldamist, koristusvõtteid ja pesu hooldamise praktilisi külgi. Eesmärgiks ei ole üksnes puhtus ja esteetika, vaid ka tööjaotuse läbimõeldus, ajasäästlikkus ja hügieen. Teos sisaldab konkreetseid tööjuhiseid, soovituslikke tööjaotuse skeeme ning õpetlikke näiteid, mis on mõeldud eriti kasulikuks õpetusmaterjaliks kutseõppes ja kodumajandusringides. Masso kirjutamislaad on selge ja otsekohene, suunatud lugejale, kes vajab juhiseid oma igapäevaelu praktiliseks korraldamiseks.

Salme Masso (1922–2013) oli Eesti toitumisteadlane ja kodumajandusspetsialist, kelle panus kodumajandusealasesse kirjandusse oli märkimisväärne. Ta töötas aastakümneid kodumajanduse õpetajana ning tema sulest ilmus mitu põlvkonda mõjutanud käsiraamatut ja kokaraamatut. „Toitlustamine ja korrastustööd“ esindab tema varasemat loomingut, mille fookus on hariduslik ja praktiline. Masso töödest õhkub austust süsteemse majapidamise vastu, ning ka see raamat jääb oma ajastu konteksti väärtuslikuks allikaks, näidates, milliste teadmiste ja oskustega varustati tollaseid kodumajapidajaid.