Saksa köök

„Saksa köök“ on praktiline ja sisutihe kokaraamat, mis tutvustab Saksamaa mitmekesist ja piirkondlikult eristuvat toidukultuuri. Väljaanne koondab rohkelt traditsioonilisi retsepte, mille kaudu avaneb pilt saksa koduköögi olemusest – rõhutatakse lihtsaid koostisosi, toekat maitset ja aeglaselt valmivaid toite. Esindatud on nii Põhja- kui Lõuna-Saksamaa toidutavad, alates tuntud vorstiroogadest ja kapsahautistest kuni kartuli- ja jahutoitudeni, mida sageli serveeritakse rammusate kastmete ja lihaliste lisanditega. Eri retseptid on struktureeritud loogiliselt: supid ja eelroad, pearoad, lisandid ning magustoidud, pakkudes lugejale hõlpsasti järgitavat ülevaadet saksa köögiklassikast.

Raamatus käsitletakse ka toiduvalmistamise tehnikaid ja koostisosade kasutamist Saksamaa eri piirkondades, näiteks Baieri õllekultuuri ja selle mõjusid toidule või Reini ääres levinud kalatoite. Lugeja saab teada, kuidas valmistada selliseid roogi nagu schnitzel, sauerkraut, bratwurst, käsespätzle või apfelstrudel. Lisaks retseptidele sisaldab raamat teavet toidukultuuri tausta kohta – millal ja kuidas teatud toite tarbitakse, millised on olulisemad toidupühad ning kuidas toit käib käsikäes saksa pere- ja rahvatraditsioonidega. Nii muutub kokaraamat lisaks praktilisele abimehele ka omamoodi kultuurilooliseks sissevaateks Saksamaa igapäevaellu.

Väljaandja Odamees on tuntud mitmekesise tarberaamatute sarja poolest, kus oluline koht on rahvuslike köökide tutvustamisel. „Saksa köök“ kuulub nende kokaraamatute hulka, mis pakuvad rahvusvahelist maitseelamust praktilises ja kättesaadavas vormis, sobides nii algajale kokale kui kogenud toiduvalmistajale, kes soovib katsetada saksa köögi traditsioone oma koduses söögilauas.