GI dieet. Roheline tuli püsivale kaalulangusele

Rick Gallopi „GI dieet. Roheline tuli püsivale kaalulangusele“ on praktiline käsiraamat, mis tutvustab glükeemilise indeksi (GI) põhimõttel põhinevat toitumisviisi. Autor selgitab, kuidas erinevad süsivesikud mõjutavad veresuhkru taset ning kuidas toiduainete valik vastavalt nende GI väärtusele võib aidata langetada kaalu ilma kalorite lugemise või näljatundeta. Raamatu peamine idee on jagada toiduained kolme kategooriasse — rohelise, kollase ja punase tule süsteemi alusel —, kus roheline tuli tähistab soovitatud toitu, kollane mõõdukust ja punane keelatud valikut.

Teos on üles ehitatud lihtsalt ja loogiliselt, võimaldades lugejal kiiresti orienteeruda selles, mida süüa ja mida vältida. Lisaks toidugruppide selgitustele sisaldab raamat ka menüünäiteid, retsepte, nädalaid jagatud toitumiskavasid ja praktilisi soovitusi toidupoe ostunimekirjade koostamiseks. Samuti käsitletakse elustiilimuutuste olulisust, füüsilist aktiivsust ja emotsionaalse söömise teemasid. Gallop rõhutab, et GI-dieet ei ole ajutine piirang, vaid mõistlik ja kergesti järgitav toitumismudel, mis sobib pikaajaliseks kasutamiseks ja sobitub igapäevase elurütmiga.

Rick Gallop on Kanada terviseekspert ja endine südame- ja insuldiliidu juht, kelle huvi glükeemilise indeksi kasutamise vastu kasvas teadusuuringute baasil. Tema kirjutamislaad on suunatud laiale lugejaskonnale: teaduslik taust on tõlgitud lihtsasse ja motiveerivasse keelde. „GI dieet“ sai rahvusvaheliseks menukiks ja on paljude jaoks kujunenud juhiseks tasakaalustatud ja tervist toetava toitumise kujundamisel. Eesti keeles ilmus raamat 2009. aastal, pakkudes lugejatele süsteemset lähenemist kaalulangusele, mis ei põhine keeldudel, vaid arukatel valikutel ja püsival muutusel harjumustes.