Sõbraks sojaga

Raili Miku ja Maire Suitsu raamat „Sõbraks sojaga“ tutvustab sojauba ja sellest valmistatud tooteid igapäevase toiduvalmistamise kontekstis. Autorid käsitlevad soja toiteväärtust ning selle rolli erinevates toidukultuurides, keskendudes samal ajal praktilistele retseptidele, mis sobivad nii taimetoitlastele kui ka neile, kes soovivad menüüsse vaheldust. Retseptivalik katab toidukordi alates hommikusöögist kuni magustoitudeni, sisaldades ka jooke ja kastmeid.

Lisaks valmistamisõpetustele jagatakse teavet soja erinevate vormide – näiteks tofu, sojajahu, sojapiima ja sojahakkliha – kasutusvõimaluste kohta. Raamatus antakse juhiseid nende toodete töötlemiseks ja maitsestamiseks, et neid oleks lihtsam sobitada harjumuspärase toidu hulka. Praktiliste näpunäidete kaudu suunatakse lugejat katsetama ja leidma tasakaalu uue tooraine ning olemasolevate toitumisharjumuste vahel. Raamat on koostatud viisil, mis võimaldab infot kasutada nii esmast tutvust vajaval huvilisel kui ka kogenumal toiduvalmistajal.