Rahvaste toite. 365 retsepti

„Rahvaste toite. 365 retsepti“ on rahvusvaheline kokaraamat, mis koondab endasse ühe retsepti iga päeva jaoks aastas, pakkudes lugejale võimaluse rännata ümber maailma läbi eri rahvaste toidukultuuride. Teoses leidub roogasid igast maailmajaost – alates Vahemere köögist ja Lähis-Ida maitsetest kuni Ida-Aasia, Ameerika ja Aafrika toidutraditsioonideni. Retseptid varieeruvad lihtsatest argiroogadest kuni pidulikumate ja aeganõudvamate toitudeni, andes ülevaate nii kohalike koostisosade kasutusest kui ka valmistusviisidest, mis peegeldavad erinevate kultuuride kulinaarset mitmekesisust.

Kokaraamatu ülesehitus on kronoloogiline, kuid seda saab kasutada ka teemade või koostisosade järgi, olenevalt huvist. Iga retsept on lühidalt ja selgelt vormistatud, pakkudes teavet vajalike toorainete, valmistamise etappide ning vahel ka väikese taustateksti kaudu toidu päritolu või kultuurilise tähenduse kohta. Kuigi teos ei keskendu põhjalikele ajaloolistele või sotsiokultuurilistele käsitlustele, annab see siiski tunnetuse sellest, kuidas erinevad rahvusköögid on seotud kohaliku elulaadi, kliima ja traditsioonidega. Paljud retseptid on kohandatud nii, et neid oleks võimalik valmistada tavapärastes koduköökides, kasutades enamasti kättesaadavaid aineid.

„Rahvaste toite. 365 retsepti“ kuulub Odamehe väljaandmisse, millele on omane taskukohane ja populaarne lähenemine kokandusele. Raamat sobib nii toiduvalmistamise huvilisele, kes soovib proovida uusi rahvuskööke, kui ka neile, kes otsivad ideid igapäevaseks kokkamiseks mitmekesisemal moel. Kuigi teos ei ole autorikeskne, kannab see endas ideed kultuuride sidumisest läbi toidu, pakkudes võimalust avastada maailma maitseid kodust lahkumata.