Rabarberikoogid ja -magustoidud

„Rabarberikoogid ja -magustoidud“ on temaatiline kokaraamat, mis toob lugejani rikkaliku valiku kevadisi küpsetisi ja maiuseid. Teos keskendub rabarberi kasutamisele, pakkudes nii traditsioonilisi kui ka uuemaid retsepte, mis sobivad eri maitse- ja oskustasemega kokkajatele. Retseptivalikus on lihtsaid koduseid kooke, aga ka peenemaid magustoite, mis annavad hea võimaluse katsetada rabarberi erksa maitse ja hapuka värskuse esiletõstmist. Raamat kutsub taasavastama köögivilja, mis on kevadeti olnud eestlaste laual juba mitme põlvkonna vältel.

Lisaks retseptidele leiab kogumikust huvitavat taustainfot rabarberi kohta. Kirjeldatud on taime ajalugu, tema teekonda eri maadesse ning rolli nii toidulaual kui ka rahvameditsiinis. Esitatud on ka tänapäevased teadmised rabarberi tervislikest omadustest ja kasutusvõimalustest. See teeb raamatust midagi enamat kui pelgalt retseptikogu – lugeja saab samal ajal uusi teadmisi ja praktilisi oskusi, mis aitavad paremini mõista ja hinnata seda taime. Nii on raamatu väärtus ka kultuuriloolises ja harivas plaanis.

Raamatu ülesehitus on loodud selleks, et pakkuda inspiratsiooni igale kodukokale. Uued ja loomingulised ideed on kõrvuti vanade ja armsate kookide-retseptidega, mida tasub igal uuel põlvkonnal omaks võtta. Teos on seega ühtaegu abivahend köögis ja lugemiseks meeldiv raamat, mis aitab kevadise rabarberisaagi täiuslikult ära kasutada. „Rabarberikoogid ja -magustoidud“ sobib hästi nii algajale küpsetajale kui ka kogenud kokale, pakkudes rohkesti võimalusi oma oskuste ja maitse-eelistuste arendamiseks.