Puu- ja aedvilja töötlemise tehnoloogia

Aedvilja ja puuvilja kuivatamineAed- ja puuvilja hapendamine, soolamine ja marineeriminePuu- ja aedviljade keemilised marineerimismeetodidPuu- ja aedviljade konservimineTomatisaaduste valmistaminePuuvilja- ja marjamahlade, siirupite ja ekstraktide valmistaminePüree, marmelaad, keedis, džeemPuu- ja aedviljade konservimine külmutamise teelSeente tõlkimineUurimismeetodid