Piimanduse käsiraamat

Raamatus käsitletakse piimanduse arengut Eestis udara ehitust, piima teket ja masinlüpsi piima ja piimatooteid toiduna piima koostist ja füüsikalis-keemilisi omadusi piima mikrobioloogiat kvaliteetse piima tootmist Euroopa Liidu ja meie seadusandluse nõudeid arvesse võttes piimatööstuse seadmeid olulisemate piimatoodete tehnoloogiaid juuretiste valmistamist piima ja piimatoodete kvaliteedi kontrolli koos lühiülevaatega kvaliteedi kontrolli seadmetest piimainventari ja -seadmete pesemist ning desinfektsiooni piimatööstuse energiavarustust, külmamajandust ja veevarustust koos heitvee puhastamisega.