Piima raviomadused

Raamat Piima raviomadused on populaarne käsiraamat, mis koondab selges vormis ülevaate piima ja eri maades tuntud piimatoodete koostisest ning kasutusviisidest tervise toetamisel. Teos alustab lähteainest: mis on piimas leiduvad põhilised valgud, rasvad, süsivesikud ja mikrotoitained ning kuidas tehnoloogilised võtted, nagu pastöriseerimine, hapendamine ja vadaku eraldamine, neid mõjutavad. Seejärel liigub raamatu fookus rakenduste juurde. Lugeja leiab juhised, kuidas kasutada piima ja piimatooteid koduses esmaabiraamistikus: jahedad kompressid, rahustavad joogid, kuristused ning nahaärrituste leevendamine. Iga vahend on seotud lühikese selgitusega, millal ja miks see sobib, millal ettevaatlik olla ning kuidas kohandada koguseid. Käsiraamat puudutab ka toidukorra ülesehitust, kus piim ja kääritatud piimatooted toimivad osana lihtsast päevamenüüst, ning kirjeldab, kuidas ühendada need teraviljade, köögiviljade ja puuviljadega, et saada tasakaalus tulemus. Lõpuks antakse ülevaade piima kasutusest kosmeetikas: näo- ja kätevannid, õrn koorimine hapupiimaga ning niisutavad maskid, mille koostisosad on pärit köögikapist.

Teos seob teabe praktiliste sammudega, et lugeja saaks kohe alustada. Piimapõhised teesegud ja hommikused joogid on esitatud koos valmistusviisi ning serveerimise ajatamisega; jogurti ja keefiri näited aitavad hinnata, millal eelistada mahedat, millal hapukamat varianti. Retseptilõpp koondab rohkesti koduseid toite, kus piim, hapupiim, jogurt, kodujuust ja juust annavad struktuuri või maheda siduva osa: kerged supid, vormiroad, tarretised, küpsetised ja jahutavad magustoidud. Iga retsepti juures on lühike märkus, kuidas toitu kohandada nõrgema söögiisu, taastumise või kergema seedimise tarbeks. Raamat juhib tähelepanu ka vastunäidustustele ja eripäradele: laktoositalumatus, piimavalgu ülitundlikkus, individuaalne taluvus. Nende korral pakutakse alternatiive või meetmeid, mis aitavad sama tehnika rakendada sobivama toorainega. Nii kujuneb teosest töövahend igapäevaseks kasutuseks, kus piim ja piimatooted toimivad läbimõeldult toidu, hoolduse ja lihtsa koduse turgutuse osana.