Salateid & suupisteid

Peeter Kardi „Salateid & suupisteid“ on omapärane ja vaimukas kokaraamat, mis ühendab endas kulinaarsed retseptid ja nende juurde kuuluvad miniatuursed lood või kommentaarid, luues sel viisil omanäolise segu toidukultuurist ja sõnakunstist. Raamatu pealkiri vihjab juba autorile omasele mängulisusele: salateid ei esitata üksnes kui toidukategooriat, vaid ka kui mitmetähenduslikke mõttekäike, mis juhatavad lugeja kergelt vildakasse, ent soojasse ja isiklikku maailmapilti. Samamoodi pole suupisted pelgalt toidud, vaid ka pisikesed elamused, tähendused, mälestused, mida tekst nende ümber loob.

Retseptid ise on lihtsad ja kodused, keskendudes kergesti kättesaadavatele koostisosadele ning nende leidlikule kasutusele. Paljud toidud on inspireeritud eesti köögist, kuid autor ei pelga lisada ootamatuid aktsente, mis viitavad teistele kultuuridele või isiklikele katsetustele. Kardi tekstides peitub huumor ja elutarkus, sageli jagab ta tähelepanekuid toidu valmistamisega seotud rituaalidest, pereelust või omaenda harjumustest. Nii muutub iga retsept väikseks looks, mille väärtus ei peitu ainult tulevases maitseelamuses, vaid ka selles, kuidas seda ette kujutada ja valmistamise protsessi nautida.

Peeter Kard (1940–1998) oli eesti kirjanik ja ajakirjanik, kelle looming ulatus ajaviitekirjandusest lastelugudeni, ent kes jäi paljudele meelde just oma teravmeelse ja mahlaka stiili poolest. „Salateid & suupisteid“ esindab tema loomingut ebatavalisel moel – mitte ilukirjandusliku teosena, vaid elujaatusest kantud kokaraamatuna, kus kirjandus ja kulinaaria kohtuvad võrdsetel alustel. See teos ei püüa olla autoriteetne toiduteaduslik käsiraamat, vaid hoopis inspireeriv kaaslane neile, kes hindavad toidu valmistamise juures ka jutuvestmise kunsti.