Juudi köök

„Juudi köök“ on Peeter Kardi koostatud väike kokanduslik brošüür, mis tutvustab lugejale traditsioonilisi juudi toite. Väljaande eesmärk on anda ülevaade retseptidest, mis on põlvest põlve edasi kantud ning säilitanud oma koha toidulaual ka ajas muutuvate harjumuste kõrval. Nagu vihjab pealkiri, on tähelepanu all just need road, mis kuuluvad juudi köögi pärimusse ja mida iseloomustab lihtsus, selged koostisosad ning kindlad valmistamisviisid.

Brošüür koondab kokku paarkümmend retsepti, millest enamik sobib igapäevasele pere toidulauale, kuid osa neist on seotud ka pidulikumate olukordadega. Esitatud juhised on lühikesed ja praktilised, et perenaised ja kodukokad saaksid neid hõlpsasti järele proovida. Retseptide kaudu saab lugeja aimu, kuidas juudi köök on osanud ühendada tagasihoidlikud toorained maitsekate ja toitvate roogadeks, pakkudes samas vaheldust harjumuspärastele söökidele.

Peeter Kard on eesti autor, kes on tegelenud erinevate kokandusteemaliste raamatute ja brošüüride koostamisega. Tema tööd keskendusid tihti sellele, et tuua laiema lugejaskonna ette eri rahvaste toidutraditsioone, samas säilitades praktilise ja kodukohase lähenemise. „Juudi köök“ kuulub tema loomingus nende väljaannete hulka, mille kaudu ta vahendas lugejatele rahvuslikke maitseid ning laiendas kodukokkade silmaringi.