33 sousti

„33 sousti“ on praktiline kokaraamat, mis keskendub kodusele ja lihtsale Eesti toidutraditsioonile. Autor ei pööra tähelepanu peentele prantsuse kastmetele ega gurmee-retseptidele, vaid esitab kogumiku soustide retsepte, mis on seotud kohaliku argikultuuri ja igapäevase söögilauaga. Raamat toob esile, kuidas soust, koos kartulite, leiva ja piimaga, võib kujuneda täisväärtuslikuks ja maitsvaks toidukorraks, andes edasi Eesti köögi südamlikkust ja maalähedust. See on teos, mis väärtustab koduseid tooraineid ja nende mitmekesist kasutamist.

Kogumik sisaldab erinevaid retsepte, mille seas on nii traditsioonilisi kui ka veidi uuenduslikumaid lahendusi. Soustid, mida raamatus tutvustatakse, on mitmekesise iseloomuga – osa neist pakub lihtsat argitoitu, osa sobib paremini pidulikumateks söögikordadeks. Retseptide juures on näha autoripoolset soovi hoida alles vana ja tuttavat maitsepaletti, mis on Eesti toidukultuuris olnud olulisel kohal. Raamat on kirjutatud lihtsas ja praktilises laadis, muutes selle kättesaadavaks igale toiduvalmistajale, olgu ta algaja või kogenud perenaine.

Peeter Kard on eesti kirjanik ja kokaraamatute autor, kes on pühendunud kohaliku toidukultuuri jäädvustamisele. Tema loomingus on näha austust traditsioonide vastu ning soovi talletada rahvapäraseid teadmisi ja retsepte, mis võiksid säilida ka tulevastele põlvedele. Kard on kirjutanud mitmeid toiduga seotud raamatuid, mille kaudu on ta andnud oma panuse Eesti köögikultuuri mõtestamisse ja väärtustamisse. „33 sousti“ on üks tema töödest, mis peegeldab hästi tema lähenemist – rõhutada kodusust, lihtsust ja kohalikku toidupärandit.