33 pannkooki

„33 pannkooki” on Peeter Kardi koostatud kokaraamat, mille andis välja Perona kirjastus 1992. aastal. Raamatu keskmes on pannkoogid kui mitmekülgne toiduliik, mida saab valmistada nii soolaste kui ka magusate roogadena. Kuigi pannkooki peetakse sageli lihtsaks magustoiduks või hommikuseks suupisteks, rõhutab autor, et õigete lisandite või täidiste abil võib sellest saada täisväärtuslik lõunasöök. Teos sisaldab valikut retsepte, mis katavad erinevaid maitseid ja võimaldavad katsetada traditsiooniliste ning veidi ebatavalisemate pannkoogivormidega.

Raamat tutvustab pannkookide valmistamise põhialuseid, sh taina koostist ja küpsetamise võtteid. Lisaks antakse soovitusi sobivate lisandite ning täidiste kohta. Retseptid on inspireeritud erinevate rahvusköökide traditsioonidest: ameeriklaste või ja suhkruga pannkoogid, rootslaste pohlamoosiga variandid, taanlaste kreemitäidised ning Eesti kodune metsvaarika toormoos. Autor juhib tähelepanu ka pannkookide mitmekülgsele kasutusele – neid saab lisada suppidesse, kasutada vormiroogades lasagne asemel või isegi kihiliste tortide valmistamisel.

Peeter Kard oli 20. sajandi lõpu Eesti kokaraamatute autor, kes keskendus praktiliste ja igapäevaselt kasutatavate retseptikogumike koostamisele. Tema raamatud olid mõeldud laiale lugejaskonnale, pakkudes lihtsaid, kuid mitmekesiseid lahendusi koduse toiduvalmistamise jaoks. „33 pannkooki” on üks tema köögiraamatutest, mis toob esile argitoidu loomingulised võimalused ja innustab katsetama eri maitseid ning valmistusviise.