33 kevadist suppi

Peeter Kardi kokaraamat „33 kevadist suppi“ on väike, kuid sisukas teos, mille eesmärk on pakkuda ideid vitamiinivaesel kevadisel ajal. Raamatus keskendutakse suppidele, mis on ühtaegu lihtsad valmistada ja samas toitvad ning tervislikud. Autor lähtub arusaamast, et kevadel on eriti oluline kasutada ära esimesed värsked taimed ja kättesaadav roheline, et organism saaks kosutust pärast pikka talve.

Retseptid on koondatud eri rahvaste köökidest ning neis kajastuvad paljude põlvkondade jooksul kinnistunud toidutraditsioonid. Ühiseks jooneks on hooajaliste ja lihtsasti leitavate koostisosade kasutamine. Kevadroheline — olgu see nõges, hapuoblikas, karulauk või mõni muu kevadine taim — on raamatu keskmes, sest need annavad supile nii maitset kui ka vajalikke vitamiine. Retseptid on lühidalt ja arusaadavalt kirja pandud, nii et ka vähem kogenud kokk saab neist hõlpsasti juhinduda.

Peeter Kard on eesti autor, kes on kirjutanud mitmeid kokaraamatuid ja kogumikke, kus ta rõhutab praktilisust ja kodus kasutatavaid lahendusi. Tema raamatud on sageli väikesemahulised, kuid keskenduvad kindlale teemavaldkonnale, pakkudes lugejale konkreetseid ideid ja retsepte. „33 kevadist suppi“ esindab seda joont hästi, andes argises vormis nõu, kuidas kevadise toidulaua lihtsate vahenditega mitmekesisemaks ja tervislikumaks muuta.