Panniroad

Kogumik „Panniroad“ koondab erinevaid retsepte, mille ühiseks nimetajaks on valmistamine pannil – olgu selleks kiire argiõhtu söök, põhjalikum nädalavahetuse roog või katsetus uute maitsetega. Raamat pakub nii klassikalisi kui ka uudsemaid toite, sobitudes erinevatele maitse-eelistustele ja toiduvalmistamise kogemustele. Esindatud on lihatoidud, kala- ja köögiviljapõhised panniroad, samuti mitmed rahvusvahelised mõjutused, näiteks Aasia vokkroad, Vahemere päritolu retseptid ning Skandinaavia lihtsuses säravad panniroogade variatsioonid. Pannil valmistamise viis rõhutab toidu värskust, tekstuuri ja maitsekihte, mis sünnivad otsekontaktist kuumusega.

Retseptid on üles ehitatud lihtsalt ja praktiliselt, andes lugejale selged juhised tooraine valiku, eeltöötluse ja valmistamisaja kohta. Paljud road valmivad lühikese ajaga, mistõttu sobib kogumik eriti hästi neile, kes soovivad toekat einet ilma pikema vaevata. Samas leidub ka aeglasemalt valmivaid roogi, kus pannil haudumine annab toidule sügavama maitse. Lisaks valmistamisõpetustele leiab raamatust nõuandeid panni tüübi ja kuumuse reguleerimise kohta, mis on oluline, et toidu tekstuur jääks soovitud kujul ning maitsed saaksid täielikult esile tulla. Rõhk on ka toidu serveerimisel ja lihtsatel lisanditel, mis täiendavad pearooga.

„Panniroad“ on osa praktiliste kokaraamatute sarjast, mille sihiks on pakkuda usaldusväärseid ja mitmekesiseid retsepte igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Raamat ei pretendeeri kulinaarsele uuenduslikkusele, vaid keskendub hoopis hästi toimivatele, läbiproovitud lahendustele, mis sobivad nii algajale kui kogenumale kodukokale. Tänu vormilt kompaktsusele ja sisult mitmekesisusele saab see olla usaldusväärne köögikaaslane nii argipäevadel kui nädalavahetuse lõunatel, kus väärtustatakse lihtsat, aga maitsvat kodutoitu. Kogumik esindab toiduvalmistamise viisi, kus mugavus ja maitse ei välista teineteist.