Õlu, õllekõrvane ja õlletoidud

Raamat Õlu, õllekõrvane ja õlletoidud on praktiline kogumik, mis seob ühe kaane vahel õlle ajaloo ja kasutamise köögis. Lühikesed sissejuhatused avavad, kuidas õlut on Eestis pruulitud taludes, mõisates ja linnades ning millist rolli see on mänginud pühade, töö ja igapäevaelu juures. Seejärel liigutakse tänapäeva, kus õllesortide ja maitsete valik on mitmekesine ning kodune pruulimine pakub võimalust katsetada nii traditsioonilisi kui ka moodsamaid variante. Tekst kirjeldab pruulimisetappe selges keeles, keskendudes koostisainete valikule, töövahenditele ja ohutule tegutsemisele koduses keskkonnas. Nii saab lugeja ettekujutuse, kuidas õlu sünnib ja millele tuleks tähelepanu pöörata, et tulemus oleks ühtlane ja usaldusväärne.

Kogumiku teine raskuskese on retseptivalik, kus õlu muutub oluliseks komponendiks laual. Esitatud on ideid õllekõrvaseks, samuti suppe, põhiroogi, küpsetisi, magustoite ja õllepõhiseid jooke. Retseptid on üles ehitatud nii, et neid saaks kasutada tavalises koduköögis, ilma erivarustuseta, ning neid on lihtne kohandada vastavalt maitsele ja saadaval olevatele koostisosadele. Õlu lisatakse marinaadidesse, kastmetesse ja tainastesse viisil, mis aitab esile tuua nii liha, köögiviljade kui ka magusate küpsetiste maitse. Kogumik sobib lugejale, kes soovib ühendada õllepruulimise ja toiduvalmistamise, panna kokku temaatilise menüü või lihtsalt leida mõne uue lahenduse sõpradega veetavaks õhtuks. Raamat ei paku üksnes juhiseid, vaid ka konkreetseid ideid, kuidas muuta tuttav toidulaud mitmekesisemaks, kasutades ära seda, mida õlu maitsete ja meeleolu kujundajana pakkuda suudab.