Tass kohvi

Olga Relve teos „Tass kohvi” on populaarteaduslik ülevaade kohvist kui joogist, toorainest ja kultuurinähtusest. Raamat pakub mitmekesist teavet kohvi päritolu, kasvatamise, töötlemise ning tarbimise kohta, ühendades ajaloolise tausta praktiliste teadmiste ja tarbijale suunatud nõuannetega. Esmalt tutvustab autor kohvitaime botaanilisi iseärasusi ning selle kasvatamise geograafilisi piirkondi, liikudes seejärel edasi ubade korjamise, kuivatamise ja röstimise protsesside juurde. Tähelepanu pööratakse erinevate kohvisortide eripäradele ning sellele, kuidas kliima, pinnas ja töötlemisviis mõjutavad lõpptoodangu maitset ja kvaliteeti.

Raamatu teine osa keskendub kohvi rollile inimeste elus – nii toidukultuuri kui ka sotsiaalse ja majandusliku nähtusena. Relve käsitleb kohvi kui igapäevast tarbimisartiklit, selle mõju inimese organismile ja levikut eri maailma piirkondades. Samuti puudutab teos kultuurilisi aspekte: kohvi traditsioone, valmistamisviise ning kommet, kuidas seda eri maades juuakse. Lugejale antakse nõu, kuidas valida kvaliteetset kohvi, millised on parimad säilitamisviisid ning kuidas valmistada jooki viisil, mis toob esile selle maitseomadused. Praktiline teave on esitatud arusaadavalt ja süsteemselt, sobides nii uudishimulikule lugejale kui ka pühendunud kohvihuvilisele.

Olga Relve (1925–2017) oli eesti ajakirjanik ja toidukultuuri populariseerija, kelle sulest ilmus mitmeid praktilise suunitlusega raamatuid ja artikleid. Ta oskas ühendada teaduspõhise info igapäevaeluliste teemadega, käsitledes toiduaineid mitte ainult toitumise, vaid ka kultuurilise tähenduse kaudu. „Tass kohvi” kuulub tema olulisemate teoste hulka ning näitab hästi autori oskust teha keerukamad teemad kergesti mõistetavaks ning pakkuda lugejale rohkemat kui vaid kuiv teadmiste kogum – nimelt ka mõtteainet meie harjumuste ja maitse-eelistuste päritolu kohta.