Kartuliraamat

„Kartuliraamat” on praktiline kokaraamat, mille andis välja Ajakirjade Kirjastus 2005. aastal. Teos on pühendatud ühele eesti köögi ja igapäevaste toidulaudade põhikomponendile – kartulile. Raamat tutvustab selle mitmekülgse köögivilja kasutamisvõimalusi, pakkudes nii traditsioonilisi kui ka üllatavaid retsepte. Autorid on koondanud siia hulga toite, mis sobivad nii argipäeva kui ka pidulauale, näidates, kui laialdased võivad olla kartuli kasutusviisid. Teos on mõeldud kõigile, kes hindavad koduseid, aga samas loomingulisi toiduvalmistamise lahendusi.

Sisukäsitlus ulatub lihtsatest klassikalistest retseptidest kuni keerukamate ja aeganõudvamate roogadeni. Lugeja leiab nii tuttavaid kartuliputrusid ja -vorme kui ka põnevaid kooslusi, milles kartulit on kombineeritud ootamatute maitsetega, näiteks marjade või muude ebaharilike lisanditega. Retseptid on esitatud selgete juhenditena, mida saab hõlpsasti järgida, kuid samas julgustab raamat kasutama ka fantaasiat ning looma isiklikke variatsioone. Teos näitab, et kartulist ei pea kunagi tüdima – seda saab kasutada peaaegu piiramatu mitmekesisusega.

Raamatu toon rõhutab toiduvalmistamise loomingulist poolt. Kokandust käsitletakse kui kunstivormi, kus oluline on oskuslikult ühendada maitsete harmoonia ja rõõm loomisest. „Kartuliraamat” ei ole pelgalt retseptikogu, vaid ka inspiratsiooniallikas, mis aitab kodukokal mõelda tuttavast köögiviljast uuel moel. Nii sobib teos nii algajale katsetajale kui ka kogenud kokale, kes soovib oma oskusi mitmekesistada ning kartulile uusi tähendusi anda.