Nigellissima. Kiired itaaliapärased road

„Nigellissima. Kiired itaaliapärased road” on Nigella Lawsoni kokaraamat, mis keskendub Itaalia köögi inspireeritud, ent igapäevaeluks kohandatud roogadele. Autor ei järgi rangelt traditsioonilist Itaalia köögikunsti, vaid lähtub selle põhiväärtustest – lihtsusest, soojusest ja maitseselgusest –, lisades omalt poolt loomingulisi tõlgendusi. Raamat sisaldab üle saja retsepti, mille seas leidub nii argipäevaks sobivaid kiirtoite kui ka peolauda ehtivaid roogasid. Retseptidele eelnevad tekstid annavad toitudele isikliku mõõtme ja aitavad mõista, kuidas autor neid enda elu ja kogemuste kaudu tajub.

Raamatus leidub mitmekesine valik toite, alates kergematest pastadest ja suupistetest kuni rikkalike hautiste ja magustoitudeni. Näiteks pakub Lawson välja Sitsiilia pestoga „telefonijuhtmepasta”, Sardiinia kuskussi ja koorikuta „lihazzani” – road, mis rõhutavad maitsete otsekohesust ning toorainete esiletõstmist. Magusroogade seas on nii Itaalia õunapirukas kui ka panna cotta ja sambuca-maitselised suudlusmaiused. Raamatu lõpust leiab inspiratsiooni ka pühadelauale, kus Itaalia köögi mõjutused saavad esindusliku ja rikkaliku väljenduse.

Nigella Lawson on Suurbritannia kokandusmaailma üks tuntumaid ja isikupärasemaid autoreid, kelle stiil ühendab kirgliku söömisnautimise ja esteetilise lähenemise. Tema teosed on suunatud kodukokale, kes soovib kokkamist nautida ilma liigse keerukuseta. „Nigellissima” järgib sama joont, viies lugeja kiirele ja maitserikkale kulinaarsele rännakule läbi Itaalia, rõhutades, et hea toit võib sündida ka lihtsatest koostisosadest ja vähese ajaga. Lawsoni isiklik hääl ja maitsetundlikkus muudavad raamatu sobivaks kaaslaseks nii algajale kui ka kogenud toiduvalmistajale.