Müslid

Raamat „Müslid“ koondab valiku retsepte ja soovitusi hommikusöögi ühe olulisema komponendi – müsli – valmistamiseks kodustes tingimustes. Teos pakub sissevaadet müsli kui toiduainete rühma mitmekülgsusesse, andes juhiseid erinevate teraviljade, pähklite, seemnete, kuivatatud puuviljade ja magustajate kombineerimiseks. Raamat rõhutab kodus valmistatud müsli eelist võrreldes tööstuslikult toodetuga, andes lugejale võimaluse kontrollida koostisosade kvaliteeti ning sobitada segu vastavalt maitsele või toitumisvajadustele. Kogumikus leidub nii klassikalisi retsepte kui ka uudsemaid kooslusi, sh gluteenivabasid ja lisatud suhkruta variante.

Lisaks konkreetsetele retseptidele sisaldab raamat ka taustainfot müsli koostisosade toiteväärtuse ja mõju kohta organismile. Juttu on ka sellest, kuidas erinevad koostisosad sobituvad tasakaalustatud toitumisse ning kuidas neid saab varieerida vastavalt aastaajale või eesmärgile – näiteks energiarikas müsli aktiivseks päevaks või kergem variant õhtuseks suupisteks. Eraldi käsitletakse valmistamisviise: ahjus küpsetatud krõbedad müslihelbed, eelnevalt leotatud segud või kiired külmvalmistused. Teos sobib nii neile, kes soovivad alustada tervislikuma toitumisega, kui ka kogenud kodukokkadele, kes otsivad vaheldust igapäevastele harjumustele.

Raamat ilmus Perioodika kirjastuse väljaandena 1990. aastate alguses, ajal, mil tervislik toitumine ja isetehtud toidu väärtustamine hakkasid Eestis taas laiemat tähelepanu pälvima. Autorit ei ole teose kaanel ega sisulehtedel esile toodud, mis viitab võimalikule koostekogumikule või tõlgitud materjalile. Sellised tagasihoidlikud, sisule keskenduvad praktilised raamatud olid toona levinud ning teenisid eesmärki pakkuda lugejatele lihtsalt rakendatavat teadmist kiiresti muutuvas toidukultuuris.