Suurepärane puuviljaraamat. Üle 100 hõrgu ja ainulaadse puuviljatoidu retsepti

Moya Clarke’i „Suurepärane puuviljaraamat“ on mitmekülgne ja sisukas kokaraamat, mis keskendub puuviljadele kui toorainetele nii magusates kui ka soolastes roogades. Üle saja retsepti hõlmav teos pakub ideid, kuidas kasutada erinevaid värskeid ja töödeldud puuvilju igapäevases toiduvalmistamises, alates hommikusöökidest ja salatitest kuni pearoogade, kastmete ja magustoitudeni. Raamatus leidub nii klassikalisi kui ka uuenduslikke kooslusi, näiteks liha- ja linnuliharoogasid puuviljalise lisandiga, samuti suviseid magustoite, hoidiseid ja küpsetisi.

Iga retsept on varustatud selgete juhiste, koostisosade loetelu ja soovituslike serveerimisviisidega. Samuti leidub praktilisi näpunäiteid puuviljade töötlemise ja säilitamise kohta – kuidas valida valminud vilja, millal kasutada konserveeritud või kuivatatud variante, ning kuidas nende maitset ja tekstuuri kõige paremini esile tuua. Raamatust leiab eri maailmaköökidest inspireeritud roogasid, mis tõstavad esile puuviljade mitmekesise kasutusvõimaluse – olgu see siis eksootiline mango-karri, õuna-sinepikaste grillitud lihale või marjatäidisega soolased pirukad.

Moya Clarke on kokaraamatute autor, kes keskendub maitsete kombineerimisele ja tervislikule toidule ligipääsetaval viisil. Tema loomingus on esiplaanil tooraine austamine ja selle loomupärase maitse rõhutamine. „Suurepärane puuviljaraamat“ väljendab seda lähenemist selgelt – puuvili pole pelgalt magustoidu komponent, vaid täisväärtuslik osa mitmekülgsest köögist. Raamat sobib nii algajale kui ka kogenud toiduvalmistajale, kes soovib lisada igapäevasele menüüle värskust, loovust ja hooajalisust.