Kerge köögi hõrgutised

„Kerge köögi hõrgutised“ on Minna Nevalaineni ja Soili Soisalo koostatud kokaraamat, mis keskendub lihtsatele, tasakaalustatud ja tervislikule toiduretseptidele. Autorite eesmärk on olnud pakkuda ideid igapäevaseks toiduvalmistamiseks neile, kes soovivad süüa mitmekesiselt ja maitsvalt, kuid samas vältida liigset rasva, suhkrut ja raskustunnet. Retseptid on koostatud nõnda, et need sobiksid ka kaalujälgijatele ja tervislikust eluviisist hoolivatele peredele, kaotamata samas rõhku maitseelamusele. Käsitletavad toidud on valdavalt koduse iseloomuga, kasutades lihtsaid ja kergesti kättesaadavaid tooraineid.

Raamat sisaldab mitmeid jaotisi, milles tuuakse välja nii hommiku-, lõuna- kui õhtusöögi retsepte, aga ka kergemaid magustoite ja vahepalasid. Esindatud on erinevad supid, salatid, ahjuroad ja panniroad, samuti taimetoidud ja lahjemad lihatoidud. Eriline rõhk on valmistusviisidel, mis säilitavad toidu toitainelise väärtuse – näiteks aurutamine, küpsetamine või hautamine väikese rasvakogusega. Iga retsepti juurde on lisatud ka valmistamisjuhised ja mõnel juhul toitumisalane teave, mis aitab hinnata toidu energiasisaldust. Illustratsioonid toetavad sisu ja aitavad visualiseerida valmistulemust.

Minna Nevalainen ja Soili Soisalo on Soome toidukultuuri tutvustajad ja retseptikogumike koostajad, kes on avaldanud mitmeid populaarseid raamatuid koduse toiduvalmistamise teemal. „Kerge köögi hõrgutised“ järgib põhjamaise köögi põhimõtteid – hooajalisus, lihtsus ja terviklikkus –, sobides hästi ka Eesti köögitraditsioonide austajatele. Teos on sobilik praktiliseks kasutuseks, pakkudes nii ideid argipäevaks kui ka inspiratsiooni neile, kes soovivad tervislikumaid valikuid proovida ilma toiduelamusest loobumata.