Suur õllemääraja

„Suur õllemääraja“ on põhjalik ja illustreeritud käsiraamat, mis koondab maailma parimateks hinnatud õllesortide kirjelduse. Valiku aluseks on autori aastatepikkune kogemus ja rahvusvaheline maine õllega seotud teadmiste ja kultuuri vahendajana. Raamatus tutvustatakse 500 erinevat õllesorti, nende seas ka neli Eestist pärit varianti, ning antakse teavet nende valmistusviiside, maitseprofiilide ja eripärade kohta. Tegu ei ole pelgalt sortide loeteluga, vaid ka õllekultuuri käsitleva teosega, kus rõhutatakse traditsioone, piirkondlikke erinevusi ja ajaloolist tausta.

Lisaks õllede endi tutvustustele sisaldab teos praktilisi nõuandeid õlle kallamiseks, serveerimiseks ja degusteerimiseks. Esitatud on soovitusi, milliseid toite võiks erinevate õlletüüpidega sobitada, ning jagatakse retsepte, kus õlu on kasutusel ühe koostisosana. Lugejat juhendatakse maitse- ja aroominüansside tundmaõppimisel ning antakse vahendid õllede hindamiseks mitte ainult meelelahutuslikult, vaid ka teadlikult ja kriitiliselt. Raamatu lõpuosas leidub õllesõnastik ja maitsete leksikon, mis aitavad orienteeruda mitmekesises ja detailirohkes maailmas.

Michael Jackson (1942–2007) oli briti päritolu ajakirjanik ja kirjanik, kes kujunes üheks tuntumaks õllekultuuri populariseerijaks maailmas. Tuntud ka kui „Õllekütt“ (Beer Hunter), reisis ta aastakümneid mööda maailma, tutvudes kohalike pruulikodade ja õlletraditsioonidega. Tema kirjutised on andnud olulise panuse nii käsitööõllede tõusule kui ka laiemale teadlikkusele sellest, et õlu võib olla sama mitmekesine ja nüansirohke kui vein. Jacksoni tööd on mõjutanud kogu kaasaegset õlleajakirjandust ning tema lähenemine õlledele kui kultuurinähtusele teeb temast ühe olulisima nime selle valdkonna ajaloos.