Nutika koka toortoidu käsiraamat

Mea Salo Nutika koka toortoidu käsiraamat on praktiline juhend toortoitumise põhimõtete ja valmistusviiside tutvustamiseks. Raamat sisaldab teoreetilist ülevaadet toortoidu olemusest, selle mõjust toitumisele ja igapäevasele menüüle, samuti valikut retsepte, mis ei eelda kuumtöötlemist. Käsitletakse toiduainete valikut, köögitehnika kasutamist ning toidu säilitamise ja serveerimise viise.

Retseptid on jagatud kategooriateks – smuutid, salatid, põhitoidud, magustoidud ja snäkid –, iga retsepti juures on toodud koostisosad, valmistusjuhis ning vajadusel lühikesed selgitused kasutatavate tehnikate kohta. Lisaks sisaldab raamat soovitusi, kuidas hakata toortoitumist järk-järgult rakendama ning kuidas valmistada toitu nii, et säiliks maitse ja tekstuur. Tegu on käsiraamatuga, mis ühendab praktilise toiduvalmistamise ja teadliku toitumise, keskendudes eelkõige sellele, kuidas kohandada toortoit igapäevasesse rutiini. Tekst on üles ehitatud selgelt ja süsteemselt, sobides nii algajale kui juba kogemustega toortoitlusele suunatud kokale.