Peibutavad pirukad

„Peibutavad pirukad” on Martti Koppeli koostatud retseptiraamat, mis keskendub pirukate küpsetamisele ja sellega seotud traditsioonidele. Teos rõhutab, et kuigi eri rahvustel on välja kujunenud oma tavad ja võtted, jääb pirukate olemus alati samaks – õigesti valmistatud taina ja sobiva täidise kooskõla. Raamat pakub praktilisi juhiseid nii algajale kui ka kogenumale küpsetajale, andes samas ka inspiratsiooni katsetada ja kombineerida eri valmistusviise. Pirukate küpsetamine on raamatus esitatud kui väärtuslik ja loominguline tegevus, mis pakub rõõmu nii tegijale kui ka sööjale.

Sisu on üles ehitatud nii, et lugeja saaks esmalt ülevaate erinevatest taignaliikidest ja nende sobivusest. Näiteks sobivad muredad tainad pigem suuremate pirukate põhjaks, samas kui leht- ja pärmitainas on ideaalsed väikeste pirukate valmistamiseks. Autor rõhutab, et nende reeglite järgimine ei ole kohustuslik – katsetamine ja erinevate taignate ning täidiste kombineerimine võib anda täiesti uusi ja huvitavaid maitseelamusi. Seega ei ole raamat ainult retseptikogu, vaid ka üleskutse luua ja avastada, andes lugejale vabaduse valida ja kombineerida.

Martti Koppel on tuntud praktiliste kokaraamatute autor, kes on kirjutanud mitmeid teoseid igapäevaste toitude ja jookide valmistamisest. Tema raamatuid iseloomustab selge ja kasutajasõbralik ülesehitus, mis muudab need kergesti kasutatavaks ka neile, kes pole köögis väga kogenud. „Peibutavad pirukad” järgib sama joont, pakkudes ühtaegu nii juhendit kui ka inspiratsiooni, ning sobib seetõttu hästi koduköökidesse, kus hinnatakse lihtsaid, ent maitsvaid küpsetisi.