Tänavatoit

„Tänavatoit” on 2016. aastal Ajakirjade Kirjastuse välja antud kokaraamat, mis kutsub lugejat avastama maailma eri paigus kujunenud tänavatoidu maitseküllust. Teos toob kodusesse kööki nii Tai sumisevad tänavad, Ameerika grillihõngulised avenüüd kui ka Euroopa puiesteede toidukultuuri. Retseptid on valitud nii, et neid oleks lihtne valmistada, samas pakuvad need põnevaid ja värskeid maitseelamusi. Raamatu eesmärk on näidata, kuidas mitmekesine tänavatoit võib kodus valmides saada igapäevaseks osaks pere- või sõprade õhtusöögist.

Retseptide seas on esindatud laialdane valik roogasid, alates gurmeeburgeritest ja falafelitest kuni Aasia köögi lemmikute, näiteks kana-satay, som tami salati ja vietnamipärase sealihasupini. Lisaks pakutakse India köögist inspireeritud kartulikotlette ja teisi taimetoiduvõimalusi. Iga roog on esitatud selgete juhiste ja nippidega, mis muudavad valmistamise lihtsaks ning kättesaadavaks ka kodukokale, kes soovib oma menüüd vaheldusrikkamaks muuta. Autorid toovad välja ka praktilisi soovitusi, kuidas serveerida toite nii, et need sarnaneksid võimalikult palju oma tänavatoidulisele algkujule.

Raamatu autorid on kolm eri taustaga kokandusmaailma esindajat. Martin Aule on Estonian Burger Factory peakokk, kes on tuntud oma meisterlike burgeriretseptide poolest. Kadri Tran on restorani Riis peakokk, kelle fookus on eelkõige Aasia maitsetel ja nende kodusesse kööki toomisel. Britt Paju on köögitoimetaja ja kirglik kodukokk, kes aitab siduda professionaalsed teadmised igapäevase toiduvalmistamisega. Nende koostöös sündis mitmekesine ja inspireeriv retseptikogu, mis toob rahvusvahelise tänavatoidu kultuuri igaühe kööki.