Väärt eesti toidud

Maria Kagani ja Tiina Parmi koostatud „Väärt eesti toidud. 377 lemmikretsepti“ on ulatuslik kogumik, mis koondab endasse suure valiku retsepte, lähtudes Eesti traditsioonilisest toidukultuurist ning selle mitmekesisusest. Raamat on mõeldud igapäevaseks kasutamiseks koduköögis ning esitab selgelt ja süsteemselt eri liiki toite – eelroogadest ja suppidest kuni magustoitude ja küpsetisteni. Esindatud on nii klassikalised talutoidud kui ka moodsamad tõlgendused, mis sobituvad hästi tänapäevasesse toitumistavasse. Autorid on püüdnud luua kogu, mis ühendab koduse lihtsuse ja usaldusväärsuse praktilise mitmekülgsusega.

Raamatu ülesehitus järgib loogilist ja kasutajasõbralikku liigitust: eraldi peatükid on pühendatud näiteks lihatoitudele, kalatoitudele, salatitele, pirukatele ja hoidistele. Iga retsept on esitatud lühidalt, koos koostisosade loetelu ja valmistusjuhisega, mistõttu sobib see hästi ka neile, kes ei ole igapäevaselt harjunud kokkama. Tõstetakse esile kodumaiseid tooraineid ja tuttavaid maitseid, rõhutades hooajalist ja isetegemise väärtust. Kuigi tegu ei ole illustreeritud kokaraamatuga, kompenseerib seda suur retseptivalik ja praktiline sisu, mis teeb sellest usaldusväärse töövahendi nii argi- kui ka pidupäevatoitude valmistamisel.

Maria Kagan ja Tiina Parm on olnud seotud toidukultuuri edendamise ja retseptikogumike koostamisega, keskendudes Eesti köögi traditsioonide väärtustamisele. Nende koostatud raamatud lähtuvad arusaamast, et kodune toit peab olema nii maitsev kui ka kättesaadav – see kehtib ka „Väärt eesti toidud“ puhul. Raamat on suunatud lugejale, kes hindab kindlaid ja järeleproovitud retsepte, ning pakub mitmekesist valikut, mille alusel saab kokku panna toeka igapäevamenüü või otsida inspiratsiooni külaliste kostitamiseks.