Seenetoidud. Hõrgutisi metsa- ja poeseentest

„Seenetoidud. Hõrgutisi metsa- ja poeseentest“ on retseptiraamat, mis ühendab praktilise kokaraamatu vormi ja isikliku, kogemusliku lähenemise seenetoitude valmistamisele. Autorid Mari-Liis Ilover ja Tuuli Mathisen keskenduvad nii traditsioonilistele kui ka uudsematele viisidele, kuidas metsast või poest kogutud seentest valmistada maitsvaid roogi. Raamat ei piirdu ainult hooajaliste metsaseentega nagu kukeseened, puravikud või riisikad, vaid toob esile ka poes saadaolevate seente – šampinjonide, portobellode ja šiitakete – kasutusvõimalused igapäevases toiduvalmistamises.

Retseptid on jagatud teemade järgi, hõlmates eelroogasid, suppe, pastasid, pirukaid, salateid ning ka mõningaid hoidiseid ja suupisteid. Iga retsepti juures on toodud selge valmistamisjuhis, koostisosade loetelu ning sageli ka isiklik soovitus või tähelepanek, mis aitab kodusel kokal paremini toidu iseloomu mõista ja valmistamisel arvestada. Fotod on isiklikult ja koduselt kujundatud, toetades mõtet, et tegu on inspireeriva, ent kergesti kasutatava raamatuga, mis sobib ka neile, kel igapäevaselt pole palju kogemust seentega toimetamisel. Kasutatud on eesti toorainet ja maitseid, kuid ei peljata ka rahvusvahelisi mõjutusi.

Tuuli Mathisen ja Mari-Liis Ilover on tuntud Eesti toidublogijad ja retseptiloojad, kelle varasem looming on leidnud tunnustust just oma kodususe, ligipääsetavuse ja maitsetundlikkuse poolest. „Seenetoidud“ peegeldab nende isiklikku suhet toidu ja toorainega – rõhk on hooajalisusel, kohalikkusel ja lihtsusel. Teos ei ole ainult retseptikogu, vaid ka üleskutse kasutada seeni laiemalt, julgemalt ja mitmekesisemalt, pakkudes samas rahulikku ja mõnusat lugemiselamust igale köögihuvilisele.