Kufi kokaraamat

Kufi kokaraamat on Mari-Liis Iloveri koostatud retseptikogumik kuumaõhufritüüri kasutajale, kellel on tähtis aeg ja mugavus, aga ka toidu tulemus. Teos koondab ligi sada retsepti, mis on mõeldud just kufis tegemiseks, mitte juhuslikult kohandatud klassikaliste praadimisretseptide järgi. Esindatud on juurviljad ja erinevad lisandid alates ahjujuurikatest ja bataadifriikartulitest kuni küpsetatud kirsstomatite ja täidetud seenteni. Raamatu keskne idee on, et kuumaõhufritüür võimaldab valmistada kodust toitu kiiremini ja väiksema rasvakogusega kui pannil või tavapärases fritüüris, nii et argipäevane söömine ei nõua pikki ettevalmistusi ega keerulist tehnikat.

Sisuline rõhk on igapäevasel köögil: retseptides kasutatakse Eestis kergesti kättesaadavaid toiduaineid, mida ei pea eraldi jahtima. Iga roog on üles ehitatud nii, et ettevalmistus jääb lühikeseks, töövõtted on selgelt lahti kirjutatud ja küpsemisaeg sobib tiheda päevagraafikuga kokale. Kuumaõhufritüüri tugevused tulevad esile just köögiviljades ja väiksemates ampsudes, mis saavad pealt krõbeda, seest pehme tulemuse, ilma et õli peaks toidust tilkuma. Samas ei piirdu raamat ainult kiirete suupistete ja lisanditega, vaid pakub terviklikke einete lahendusi, mida saab kombineerida muu koduse menüüga. Nii on teos ühtaegu kasutatav nii esimeseks seadmega harjumiseks kui ka juba kogenud kufikasutaja inspiratsiooniallikana.

Kufi kokaraamat on mõeldud laiale ringile lugejaile: nii neile, kes on just oma esimese kuumaõhufritüüri ostnud, kui ka peredele, kus soovitakse anda teismelistele lihtsad, kuid selged juhised iseseisvaks kokkamiseks. Sel põhjusel on juhendid kirjutatud otsekoheselt ega eelda varasemat kokanduslikku kogemust. Mari-Liis Ilover tegutseb toidublogija ja mitme kokaraamatu autorina ning on harjunud testima retsepte koduses köögis, mis peegeldub ka siin raamatus: fookuses ei ole restoranitrikk, vaid töökindel tulemus tavapärases majapidamises. Kokkuvõttes sobib see kogumik lugejale, kes tahab oma kufi igapäevakasutusse võtta ega otsi imevõtteid, vaid läbiproovitud lahendusi.