Kergemad klassikud. Taljesõbralikumaks timmitud lemmiktoidud meilt ja mujalt

Mari-Liis Iloveri kokaraamat „Kergemad klassikud. Taljesõbralikumaks timmitud lemmiktoidud meilt ja mujalt“ pakub tervislikumaid versioone armastatud roogadest, mis kuuluvad nii Eesti kui ka rahvusvahelise köögi klassikasse. Autor on võtnud tuntud retseptid – alates kartulisalatist ja kiluvõileivast kuni pastade ja dessertideni – ning töötanud need ümber kergemaks, vähendades rasva, suhkru või jahude osakaalu, säilitades samas toidu maitse ja olemuse. Tulemus ei ole dieet, vaid tasakaalustatud toidulaud, mis arvestab tänapäevase teadlikuma toitumise põhimõtetega.

Raamat on üles ehitatud loogilistes osades, kus leidub nii hommikusööke, suppe, pearoogasid kui ka magustoite. Iga retsepti juurde kuulub foto valminud toidust ning selge, samm-sammuline juhend. Paljud toidud on saanud väikese kohaliku või hooajalise nüansi, näiteks valmistatud kodumaisest toorainest või sobitatud aastaaegade rütmi. Lähenemine ei ole äärmuslik ega piirav – pigem on eesmärk näidata, et tervislik toitumine võib olla nauditav, loomulik ja igapäevane. Autor toob välja ka nippe, kuidas väikeste muudatustega saavutada kergem tulemus ilma maitset ohverdamata.

Mari-Liis Ilover on toidublogija ja fotograaf, kellele on iseloomulik selge ja kodune lähenemine toidule. Tema looming paistab silma visuaalse esteetika ning läbimõeldud sisuga. Lisaks toiduvalmistamisele tegeleb ta ka retseptide stiliseerimise ja pildistamisega. „Kergemad klassikud“ on üks tema esimesi trükis ilmunud kokaraamatuid, mis tugineb tema blogis kogutud kogemustele ja lugejate ootustele. Raamat ühendab praktilise köögitöö ja esteetilise naudingu, innustades valmistama toitu, mis on korraga maitsev, tuttavlik ja taljesõbralik.