Rullbiskviidid. 30 soolast ja magusat rullbiskviidiretsepti

Malin Söderströmi „Rullbiskviidid. 30 soolast ja magusat rullbiskviidiretsepti“ on temaatiline kokaraamat, mis keskendub ühele kindlale, kuid mitmekesiste võimalustega küpsetise vormile – rullbiskviidile. Raamat sisaldab 30 erinevat retsepti, mis jagunevad magusate ja soolaste versioonide vahel, pakkudes inspiratsiooni nii klassikaliste küpsetuste austajatele kui ka neile, kes otsivad uusi, ootamatuid maitsekooslusi. Söderström esitleb rullbiskviiti kui mitmekülgset ja kiiresti valmivat rooga, mille täidiste ja maitsestuste varieerimine võimaldab seda sobitada eri aastaaegade, sündmuste ja isiklike eelistustega.

Retseptid on jagatud loogiliselt: esmalt pakutakse traditsioonilisi magusaid rullbiskviite marjade, šokolaadi ja vahukoorega, seejärel liikudes keerukamate ja maitsekombinatsioonidelt huvitavamate kooslusteni, nagu sidruni-martsipani või pähkli-karamelli variandid. Teine osa raamatust keskendub soolastele rullbiskviitidele, mille täidistes kasutatakse näiteks suitsukala, köögivilju, toorjuustu või pestot. Iga retsepti juures on täpne koostisosade loetelu, valmistusjuhend ja serveerimissoovitused. Rikkalikud fotod annavad ideid ka kaunistamiseks ja esitluseks, toetades visuaalselt nii algajat kui edasijõudnud kodukokka.

Malin Söderström on Rootsi päritolu kokk ja toiduarendaja, kellel on tugev taust nii restoraniköögis kui kokaraamatute autorina. Tema stiili iseloomustab lihtsate toorainete loominguline käsitlus ning esteetiliselt läbimõeldud esitlus. „Rullbiskviidid“ sobib hästi neile, kes soovivad katsetada midagi uut klassikalise biskviidi raamistikus või otsivad lihtsat, ent muljetavaldavat lahendust külaliste kostitamiseks. Sinisuka kirjastuse väljaandena on raamat kasutajasõbralikult kujundatud ja suunatud igapäevasele kokandushuvilisele, kes hindab praktilisust, maitsekust ja loovust ühes köites.