Kevadpühade piduroad

Maire Suitsu kokaraamat „Kevadpühade piduroad“ on temaatiline retseptikogumik, mis keskendub lihavõtteaegsele toidulauale. Raamat koondab roogasid, mis sobivad hästi kevadiste pühade tähistamiseks ning kannavad endas nii traditsioonilisi kui ka moodsamaid toidutavasid. Lugejale pakutakse ideid tervikliku pühadelaua katmiseks alates eelroogadest ja salatitest kuni soojade roogade ja magustoitudeni. Esindatud on ka küpsetised, mida kevadpühadega sageli seostatakse — näiteks pärmitainast saiakesed, munakujulised koogikesed ning kevadiselt kerged beseed ja tarretised. Retseptid on koostatud selgelt ja juhendavalt, sobides nii algajale kui ka kogenumale kokkajale.

Raamat on üles ehitatud loogilistes osades, kus iga roog on illustreeritud fotoga ning sisaldab täpseid koguseid, valmistamisõpetusi ja serveerimissoovitusi. Eraldi tähelepanu on pööratud munale kui kevadpühade sümbolile — seda leidub nii soolastes kui magusates roogades, ning mitmel moel valmistatuna. Samuti pakub autor soovitusi, kuidas ühendada roogasid hooajaliste toorainetega nagu ürdid, kevadised salatisegud või esimesed värsked juurviljad. Paljud toidud on kujundatud rõõmsameelseks ja dekoratiivseks, sobides hästi pühadelauale, kus rõhk on lisaks maitsele ka visuaalsel pidulikkusel ja hooajalisel meeleolul.

Maire Suitsu on Eesti toidukirjanduse üks tuntumaid autoreid, kelle sulest on ilmunud mitmeid temaatilisi kokaraamatuid ning kes on pikalt tegutsenud ka toiduajakirjade toimetajana. Tema retseptid on praktilised ja kodukesksed, sageli tugevalt seotud Eesti toidutraditsioonidega, ent samas avatud uutele maitsetele ja köögitehnikatele. „Kevadpühade piduroad“ peegeldab tema oskust ühendada hooajalist temaatikat igapäevase kokanduse kogemusega, pakkudes usaldusväärseid ja inspireerivaid ideid kevadiste pühade tähistamiseks pere- ja sõpraderingis.