Maailma toiduainete entsüklopeedia. 1000 toiduainet sõnas ja pildis + videokogu töövõtetest CD-ROMil

Maailmas hinnatud tänapäevane teatmeteos, mille eestikeelse väljaande konsultandid ja toimetajad on oma ala asjatundjad nagu Erast Parmasto või Imre Kose jpt.
Raamat annab ülevaate järgmises:1000 toiduaine kirjeldus ja liigid, 1000 tipptasemel illustratsiooni, toiduainete ajaloost, päritolust, levikust; koostis, toiteväärtus, mõju tervisele; toiduks tarvitamise ja valmistamise viisid; praktilised nõuanded ostmisel ja säilitamisel; 90 maailmakuulsat retsepti; eesti-inglise-prantsuse sõnastik; põhjalik aineregister.
Raamatu juurde kuulub CD, millel on videokogu, milles tutvustatakse professionaalseid töövõtteid näiteks liha ettevalmistamisel, tomatite koorimisel, või selitamisel, kalmaari ja rannakarpide puhastamisel, sushi, täidetud pasta ja pärmitaigna valmistamisel.
Sobiv ja vajalik teatmeteos kõigile, kes igapäevaelus või töös selle valdkonnaga kokku puutuvad.