Maailma toiduainete entsüklopeedia. 1000 toiduainet sõnas ja pildis + videokogu töövõtetest CD-ROMil

„Maailma toiduainete entsüklopeedia“ on TEA Kirjastuse välja antud mahukas teatmeteos, mis koondab endasse üle tuhande erineva toiduaine, pakkudes neist nii tekstilisi kui visuaalseid kirjeldusi. Raamat on üles ehitatud entsüklopeediliselt – märksõnade kaupa järjestatud artiklid annavad lugejale ülevaate toiduainete päritolust, kasutusaladest, toiteväärtusest ja kultuurilisest tähendusest eri köökides. Lisaks sisaldab teos praktilisi juhiseid ja võrdlusi, mis aitavad orienteeruda toiduvalikus, olgu siis tegemist haruldasema eksootilise puuvilja või igapäevase teraviljaga. Entsüklopeedia eesmärk on anda lugejale süsteemne ja üleilmne pilt sellest, millest koosneb meie toidulaud ning milline tähendus on toiduainetel eri rahvaste kultuurides.

Iga artikli juurde kuulub värvifoto, mis aitab visuaalselt eristada ja ära tunda erinevaid tooteid, ning lühike, selge tekst, kus on välja toodud aine omadused, kasutusviisid ja sageli ka ladinakeelne nimetus või muud alternatiivsed nimetused. Raamatu praktiline väärtus suureneb veelgi tänu kaasasolevale CD-ROMile, mis sisaldab videoklippide kogumit erinevatest toiduvalmistamise töövõtetest. Need õpetuslikud videod tutvustavad professionaalseid köögitehnikaid ja valmistusviise, olles abiks nii algajale kokale kui ka kogenumale harrastajale, kes soovib oma oskusi täiendada. Kombinatsioon tekstist, pildist ja videost muudab teose mitmekülgseks tööriistaks köögis ja köögikõrval.

TEA Kirjastus on pikaajalise kogemusega haridus- ja teatmekirjanduse väljaandja, kelle trükised on tuntud oma informatiivse ülesehituse ja kvaliteetse visuaali poolest. „Maailma toiduainete entsüklopeedia“ sobitub hästi kirjastuse tootevalikusse, pakkudes usaldusväärset ja põhjalikku allikat toidu- ja toitumisinfo vallas. Kuigi autorite nimed ei ole eraldi välja toodud, peegeldab teos kollektiivset tööd, mille taga on eri valdkondade toimetajad ja spetsialistid. Raamat on väärtuslik nii kodukokkadele, toidukultuuri huvilistele kui ka õppuritele, kes soovivad mõista toiduainete mitmekesist ja rahvusvahelist tähendust.