Maailma rahvaste toidud

„Maailma rahvaste toidud“ on mitmekesine ja hariv kokaraamat, mis tutvustab eri rahvaste kulinaarseid traditsioone ning viib lugeja maitserännakule üle kogu maailma. Teos koondab retsepte viielt kontinendilt, pakkudes nii klassikalisi rahvustoite kui ka vähem tuntud roogasid, mis avavad erinevate kultuuride toidulaua eripära. Raamat on üles ehitatud geograafilise põhimõtte järgi, liikudes regioonide kaupa – Euroopa, Aasia, Aafrika, Ameerika ja Okeaania – ning tuues esile iga piirkonna köögile iseloomuliku maitsekoosluse, toorained ja valmistusviisid.

Iga retsepti juures on ära toodud vajalikud koostisosad ja samm-sammuline juhis, sageli koos lühikese selgitusega roa päritolu või tähenduse kohta. Lisaks roogadele ise käsitletakse ka toidukultuurilisi aspekte, näiteks einestamistavasid, pidusöökide traditsioone ja toidu rolli igapäevaelus. Raamatus leidub nii taimetoite, suppe, pearoogasid kui ka magustoite, võimaldades kokku panna kogu menüü eri rahvaste retseptide põhjal. Mitmed road on kohandatud kättesaadavate toorainete järgi, et neid oleks võimalik valmistada ka Eesti tingimustes.

„Maailma rahvaste toidud“ kuulub 1990ndate alguse kokaraamatute hulka, mis püüdsid avardada nõukogudejärgse Eesti lugeja silmaringi, tuues kodukööki uusi maitseid ja ideid. Kirjastuse AVALS väljaandel ilmunud raamat on eelkõige mõeldud kodukokkadele, kes tunnevad huvi rahvusköökide vastu ja soovivad katsetada midagi tavapärasest erinevat. Kuigi raamat ei ole autorikeskne ega sisalda isiklikke kommentaare, on see sisukas ja informatiivne kogumik, mis pakub inspiratsiooni nii argipäevaseks toiduvalmistamiseks kui ka temaatilisteks õhtusöökideks maailma maitsete võtmes.