Kokaraamat diabeetikutele

„Kokaraamat diabeetikutele“, mille autoriteks on Louise Blair ja Norma McGough, on praktiline käsiraamat, mis keskendub tasakaalustatud toitumisele suhkruhaigete jaoks. Raamat pakub ligi sada retsepti, mis on mõeldud spetsiaalselt inimestele, kes peavad jälgima veresuhkru taset ning toituma teadlikult. Retseptid on koostatud nii, et need sobivad igapäevaseks toidulauaks, olles samal ajal mitmekesised ja maitsvad. Iga roa juurde on lisatud ka toitumisalane teave, sealhulgas süsivesikute, rasvade ja energia sisaldus, mis muudab teose kasutamise eriti lihtsaks neile, kes vajavad täpseid toitumisjuhiseid.

Retseptivalik katab kõik põhitoidukorrad: hommikusöögid, lõuna- ja õhtusöögid, suupisted ning magustoidud. Rõhk on toiduainete loomulikkusel ja madalal glükeemilisel koormusel, vältides rafineeritud suhkrut ja liigset küllastunud rasva. Samas ei tähenda see maitsetust ega piiratud valikut – autorid on leidnud võimalusi valmistada tuttavaid toite veidi muudetud kujul, et need sobituksid diabeetikute toitumisvajadustega. Esindatud on ka rahvusvaheline köök, mis rikastab menüüd ja pakub uusi ideid. Eraldi osa on pühendatud toitumise põhialustele ja praktilistele soovitustele, kuidas toidukorrad planeerida ja menüüd tasakaalustada.

Louise Blair on toitumisspetsialist ja retseptilooja, kes on spetsialiseerunud tervislikule toidule ning teinud koostööd mitmete meditsiiniliste organisatsioonidega. Norma McGough on Suurbritannia Diabeediassotsiatsiooni (Diabetes UK) toitumisnõustaja, kelle panus raamatusse tagab sisulise usaldusväärsuse. Nende ühisteos ühendab teaduspõhise lähenemise ja praktilise kogemuse, tehes sellest asendamatu abimehe diabeetikutele ja nende pereliikmetele, aga ka kõigile, kes soovivad tervislikumalt süüa ja oma veresuhkrutaset tasakaalus hoida.